LES BENEFICIAIRES

La cantine Jean Fréchet a été construite en 1994, à la mise en place du Programme de Récupération Nutritionnelle (PRN). Ce programme est destiné à des enfants sélectionnés sur critères sanitaires et sociaux. 1300 familles et 2400 enfants ont été recensés dans le quartier de Los Cristales en 2013. 20 maximums peuvent être inscrits au PRN mais actuellement, les moyens économiques ne permettent d’accueillir que 14 enfants. Âgés de 6 à 18 ans, ils viennent de familles à bas revenus. La cantine leur garantit un repas riche et équilibré 5 jours par semaine. Elle permet aussi d’éviter que ces enfants soient seuls chez eux au moment du repas ; les parents travaillant, ils ne peuvent surveiller l’alimentation de leurs enfants à ce moment de la journée.

FONCTIONNEMENT

Rosa travaille à la polyclinique depuis 2000. Au départ, elle n’était que cuisinière et venait de 9h à 14h pour préparer le repas et servir les enfants. Aujourd’hui, elle a plusieurs casquettes et travaille du lundi au samedi, de 7h à 19h. En plus du nettoyage des locaux, de l’accueil ainsi que de la gestion de projets, Rosa continue de cuisiner avec le même plaisir pour les enfants inscrits au programme. Quand on lui demande ce qui lui plaît le plus ici, Rosa répond qu’elle se sent utile. C’est pour cela qu’elle aime travailler à la polyclinique Jean Fréchet. Participer à l’éducation de ces enfants la rend simplement heureuse. Pendant le temps du repas, elle veille au respect des règles. De 13h à 16h, les enfants sont sensibilisés à l’hygiène, la politesse, la nourriture ; ils apprennent à se respecter les uns les autres, à aimer les légumes et à manger équilibré.